Como buenos expertos en jardinería, os queremos compartir un árbol que por estas fechas de finales del invierno se llena de flores blancas y rosas de gran belleza y esplendor. En este caso hablamos del almendro (Prunus dulcis), un árbol originario de Asia central, y que en España es muy común en las zonas mediterráneas, con tierras calizas y arcillosas, y con un clima seco y de temperaturas suaves. Es un árbol que se cultiva tanto por su fruto, como por ser un árbol ornamental debido a su espectacular floración.
Los almendros florecen al final del invierno, y en la zona de Madrid suele coincidir a finales del mes de febrero y comienzos de marzo, cuando los días son un poco más largos y empiezan a subir las temperaturas. Sus flores son blancas o rosas, cubriendo todas las ramas hasta ese momento secas, con un espectáculo de gran belleza y con un dulce olor que atrae a insectos de todo tipo. Después, la flor cae y comienzan a salir las hojas verdes, que acompañarán al desarrollo del fruto durante unos 8 meses aproximadamente. El fruto del almendro son las almendras, que se suelen recoger a comienzos del otoño y son muy utilizadas tanto en repostería como en cosmética, por su gran valor nutricional y los aceites que aportan.
En la zona del sureste, levante y sur español son muy frecuentes los campos extensos de almendros, cultivados sobre todo por su fruto (como anécdota, recordar que el turrón de Jijona y muchos dulces típicos de la zona de Valencia, Alicante y Murcia tienen como principal ingrediente las almendras). En Madrid también hay almendros, aunque con más valor ornamental, y se encuentran sobre todo en parques y jardines de la ciudad. Los más conocidos son los de La Quinta de los Molinos, pero también podemos encontrarlos en el Parque de El Retiro en el paseo Fernán Núñez, cerca del Huerto del Retiro, o en la Casa de Campo, en la zona conocida como la Huerta de la Partida.


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